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段兆法:让老百姓喝得上纯粮手工好酒——纪念改革开放40周年优秀企业家系列访谈

来源:原创 发布者: 阅读:3263 时间:2018-12-19 17:10:31

本网讯(工商导报记者季思华 袁艺)“将老祖宗留下的白酒事业发扬光大,让老百姓喝得上纯粮手工好酒。”本着这样的创 […]

本网讯(工商导报记者季思华 袁艺)“将老祖宗留下的白酒事业发扬光大,让老百姓喝得上纯粮手工好酒。”本着这样的创业初衷,安徽省金裕皖酒业有限公司掌门人段兆法一路走来,初心不改,砥砺奋进。他用了30多年,演绎着自己和金裕皖酒的传奇故事。

【钟情与专注把酿酒作为自己的毕生事业】

段兆法,1967年出生于酿酒世家,传承到他这一代已经是第四代人,他的父亲为金裕皖的事业操劳一生,而他也在白酒企业干了30多年了。1987年~2001年,段兆法在沙河酒厂工作,历任酿酒车间副主任、车间主任。2002年起,他担任安徽颍川酒厂总经理。2005年,颍川酒厂改制为安徽省金裕皖酒业有限公司,他任安徽省金裕皖酒业有限公司董事长。

 

段兆法:让老百姓喝得上纯粮手工好酒——纪念改革开放40周年优秀企业家系列访谈

段兆法具有良好的酿酒天赋,深受酿酒老师傅的喜爱。在担任领导岗位后,有关白酒技术难题方面的事情仍然需要他亲自领头,攻克难关,公司现拥有国家专利32项,其中包括 “一种白酒生产方法”、“和谐香型白酒生产方法”、“酯化酶复合菌液”、“白酒快速老熟方法”等6项发明专利,10项实用新型专利,16项外观设计专利。

【传承与改良把老五甑改变为多粮工艺】

段兆法学习酿酒时,沿用的是本地传统的老五甑酿造工艺。经过十多年的学习研究,他意识到,老五甑工艺虽然个性独特,喷香感出,但绵甜度不足,复合味差。他认为,金裕皖酒要想走出安徽、走向全国市场,必须改良老五甑工艺。2005年,他多次去四川考察,并达成与五粮液酒厂科研所的技术合作。在工艺改造过程中,他凭着对酿酒基本原理的掌握和丰富的生产实践经验,大胆对原料配方、工艺操作进行适当的调整,成功引进、消化和吸收五粮工艺,创造了独具特色的金裕皖手工酿造技艺,成为中原地区五粮工艺的先行者。2017年,金裕皖手工酿造技艺成功入选第五批安徽省非物质文化遗产保护名录,成为百年酒乡——界首第一家。

段兆法:让老百姓喝得上纯粮手工好酒——纪念改革开放40周年优秀企业家系列访谈

【创新与发展把酿酒做成生物科技产业】

段兆法牵头对金裕皖多粮酿造工艺进行总结、规范,定型为69道工序,使曲酒酿造技术和水平稳步提高。几年间,他带领科研人员进行了一系列技术革新。针对喝后容易上头的现象,他带领技术人员通过上百次的调整原料配比、调整工艺流程、优化勾调工艺等成功地予以解决。金裕皖酒清亮透明,窖香浓郁,酱清隐蔽,绵甜醇厚,酒体丰满,诸味谐调,风格独特。目前,公司已发展为占地113余亩,员工520余人的大型知名白酒企业,灌装中心拥有全自动封装线八条,灌装能力位于全省同行前列;酿酒基地拥有窖池群2000余条,年产优质曲酒3000吨,是安徽六大原酒生产基地之一。
在企业发展中,段兆法重视酿酒工艺传承和酒文化建设,提出了“酿纯粮好酒,做百年企业”的企业发展理念,公司及产品先后获得“绿色食品”、 “安徽老字号”、“安徽省十大品牌白酒”、“安徽名牌产品”、“安徽省著名商标”、“安徽省重合同守信用企业”、“安徽省诚信企业”等荣誉。他本人也荣获界首市“十大杰出青年”、全国第九界“创业之星”等多项殊荣。

段兆法:让老百姓喝得上纯粮手工好酒——纪念改革开放40周年优秀企业家系列访谈

【奉献与责任把公益视为幸福的事去做】

“我们的企业有多大,我们的社会责任就有多大。”这是段兆法常说的一句话。企业迅速发展的同时,他积极承担起社会责任,2010年,捐资贫困大学生30余名;2011年“关爱留守儿童”活动,资助界首市农村留守儿童20万元,被评为“先进个人”;2015年“关心下一代活动”捐助10万元;2016年“扶贫日”捐款14.5万元,位居东城园区企业第一,被评为“十大扶贫济困爱心人士”;2017年捐助砖集二小留守儿童4万元;定点扶贫靳寨乡段寨村捐物捐资8.2万元;2018年捐助界首市困难学生1万元。段兆法把做公益活动视为一件幸福的事去做,积极投身于扶贫、赈灾、助学、文化事业等各类社会公益事业,多次受到市人民政府、扶贫开发领导小组以及社会各界人士的一致好评与广泛赞誉。

【挑战与机遇把变革当做企业发展动力】

2018年承担春糖会期间,段兆法做了主题为《浅议区域酒生存之道》的主题演讲,从战略为先、酿酒为本、价格为宜、模式创新、文化为魂五个方面阐述了金裕皖的发展战略。他认为,中国当前的白酒行业已经分层,要三分天下、三个价格共存。第一个是质优价奢的茅台,第二个是质优价高的区域龙头酒企,第三个是质优价宜的产品,金裕皖就是这样的定位,服务百姓,做老百姓喝得起的手工酒、酿造酒、纯良酒。 工艺虽繁不敢省人工,品味虽贵不敢减物力。

段兆法:让老百姓喝得上纯粮手工好酒——纪念改革开放40周年优秀企业家系列访谈

“安徽金裕皖酒业公司健康快速稳步发展得益于中国改革开放的好政策,得益中国共产党的正确领导,金裕皖酒业由弱变强、由小变大,产品畅销安徽及周边地区,取得不菲的业绩。如今的金裕皖酒厂,工厂在花园里、车间在树林里、到处绿树成荫、生机盎然、鸟语花香、酒香四溢。我们将以“习近平总书记推进民营企业发展”的讲话为契机,在国家转型升级,供给侧改革的时代背景下,我们富当思源,富而思进,在未来的岁月里决心做出更大的成绩。我们将从以下几方面努力:

一是培植金裕皖的品牌根基,巩固好安徽简装白酒领导品牌的地位。加大小镇青年酒、陋室铭等品牌的打造,满足和适应多元化的市场需求。发挥工匠精神,把产品做到极致和极限,并且做好质价比。

二是以股权改造,机制调整为抓手,激活团队和员工,激活客户和市场,激活人才和资本。

三是加大电商渠道和自媒体渠道的宣传和推广。以智能制造、文化创意、工业旅游为契机,推进企业转移升级。我相信,由金裕皖几十年沉淀的基础,由各级党委和政府的支持由金裕皖人的拼命三郎精神,我们的事业一定会更加美好,金裕皖的明天一定会更值得期待。”采访结束时,安徽金裕皖酒业公司董事长段兆法向工商导报记者表示。

改革开放40年,如今重装再扬帆。在追求利益和效率的今天,段兆法正以一门精绝技艺,以不变的初心守护中国白酒,带领金裕皖人实现“做好酒的文章,走出酒的天地”的宏伟愿景,向着更快、更高、更强的目标前进。

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